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La ferme briarde traditionnelle regroupe autour d’une cour plusieurs bâtiments : habitation, écurie, étable, bouverie, bergerie, porcherie, grenier, fenil, pailler, aire à battre, abri des véhicules et des outils. Le groupement autour de la cour permet d’économiser les déplacements et de surveiller les allées et venues des hommes comme des animaux.
Cette organisation demeura pendant plusieurs siècles adaptée à la grande agriculture. Seuls certains traits architecturaux révèlent aujourd’hui l’époque et la catégorie sociale de ses utilisateurs : fermes-châteaux fortifiées de la fin du Moyen Age, fermes gentilhommières du XVIIIème siècle avec corps de logis indépendant, fermes paysannes avec des bâtiments moins individualisés….
Il en va ainsi des bricoles sont de petites exploitations agricoles. Modestes et nombreuses, Les fermes isolées des plateaux sont presque toutes des fondations ecclésiastiques qui remontent au Moyen Age (XIème et XIIème siècle)…
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