Ingrédients 200 gr de chocolat extra noir - 25 cl de crème fleurette - 60 gr de beurre mou - 50 gr de cacao en poudre non sucré.

Préparation Casser le chocolat en morceaux et couper le beurre en lamelles. Mettre le chocolat dans un bol.

Faire chauffer la crème jusqu’au frémissement

Verser la crème sur le chocolat et fouetter jusqu’à ce que celui-ci soit entièrement dissous.

Ajouter le beurre, tout en continuant à fouetter. Le mélange doit être bien lisse.

Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au frais pendant 3 heures.

Verser le caco en poudre dans une assiette. Façonner des petites boules à la main, puis les rouler dans le chocolat.