Tarte fine aux tomates vertes et oignons et son crumble parfurmé

Tarte fine aux tomates verte et oignons et son crumble parfumé Ingrédients

 1 pâte feuilletée
 1 oignon
 6 à 10 tomates vertes (en fonction de leur taille)
 2 c. à soupe de mascarpone
 2 c. à soupe de polenta
 2 c. à soupe de chapelure
 3 c. à soupe d’huile d’olive
 2 c. à soupe de bière blonde (facultatif)
 ¼ c. à thé de mélange de 4 épices (poivre, cannelle, muscade, girofle)
 Sel et poivre Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à cuisson. Piquez-la à la fourchette et faites-la précuire environ 10 minutes à 210°C. Il faut qu’elle soit croquante et légèrement brunie.

Pendant ce temps, épluchez les oignons et hachez-le finement. Coupez les tomates en tranches fines (avec la peau). Badigeonnez la pâte précuite de mascarpone. Répartissez les tranches fines d’oignons. Assaisonnez des 4 épices. Étalez les tranches de tomates en une seule couche. Saupoudrez les tomates de chapelure et de polenta. Arrosez d’huile d’olive et de la bière. Salez et poivrez.

Cuire la tarte à 180°C pendant environ 30 minutes. Éteignez le four et laissez-la tiédir au four pendant 20 à 30 minutes.

Cette tarte se déguste tiède ou froide. Elle se congèle très bien en parts.

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