Dès les premiers siècles de notre ère, Provins semble déjà exister. Mais ce n’est qu’en 802 que les textes nous confirment que Provins est un lieu important puisque Charlemagne y envoyait ses "missi dominici ". C’est ainsi qu’Etienne, Comte de Paris, et Fardufle, abbé de Saint-Denis, vinrent à Provins. Cette époque marque les débuts d’une première architecture militaire à Provins.
En 996, sous le règne de Hugues Capet, une découverte miraculeuse dans le Val mit à jour les restes de Saint-Ayoul. Les constructions religieuses se multiplièrent alors sur le site et le marais fut entièrement asséché. Cette période marque la naissance des Comtes de Vermandois, d’où est issue la branche des Comtes de Champagne. Provins, cité marchande dont l’opulence est convoitée, cité des trouvères, protégée par des remparts, brillera de mille feux tout au long des XIIe et XIIIe siècles, époque des célèbres Foires de Champagne. On y échange des produits de toutes natures venus de tous les pays européens : laines, draps, vins, fourrures, teintures, orfèvrerie... Provins frappe alors sa propre monnaie : le denier provinois (reconnu pour sa valeur dans la France entière).

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