Navets farcis au poulet et bacon !

Navets farcis au poulet et au bacon

4navets boule d’or

2 petites escalopes de poulet (env. 180 g )

6 tranches de bacon

4 feuilles de sauge

2 jaunes d’oeufs

1 cuillère à soupe de crème fraîche

beurre, sel, poivre

 Eplucher les navets et les cuire à l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres (env. 30 min)

 Les égoutter puis à l’aide d’une cuillère parisienne évider le maximum de chair. Réserver la chair

 Hacher le poulet cru au robot puis le faire cuire à la poêle dans un peu de beurre. Retirer du feu

 Hacher le bacon et la sauge dans un robot et les ajouter au poulet. Bien mélanger. Assaisonner

 Garnir les navets avec la préparation à la viande. Déposer une noisette de beurre sur chacun

 Les disposer dans un plat à four avec un couvercle ou recouvert d’un aluminium

 Laisser 30 min à 180°C

 Pendant ce temps, mixer la chair des navets (qui avait été mise de côté) puis la réchauffer au bain marie. Une fois qu’elle est chaude ajouter la crème fraîche et les jaunes d’oeufs. Remuer constamment jusqu’à ce que ça épaississe un peu. Assaisonner

 Servir les navets avec cette sauce

Bon appétit !

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