Lors des cérémonies religieuses, dès avant 1350, on portait des couronnes ou des chapeaux de rosés lors de la procession du Saint Sacrement et on faisait une jonchée de rosés à l’Ascension et à la Pentecôte.
Le jour de l’Ascension et en cas de calamités publiques, les reliques couvertes de roses, de sainte Lucence étaient dévalées et promenées, par les rues et les campagnes.
La couronne de roses fut portée dans les processions du Saint Sacrement jusqu’en 1750. Celles du clergé, des enfants de chour, des magistrats, des notables étaient garnies de fleurs et de roses, tandis que celle du curé était entièrement en boutons de rosés ornés de feuilles d’or. Les marguilliers en charge les faisaient confectionner chez lui par les jeunes filles de la paroisse.
Pendant trois ans, après 1750, on se contenta de distribuer des bouquets de roses aux participants de la procession.

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