L’Auberge de Condé sort d’un long sommeil

Le nom était une référence de la gastronomie locale associé à l’ère Tingaud. Puis, depuis quelques années déjà, un long silence s’est abattu du à différents problèmes. Les volets de l’auberge sont restés fermés et le bâtiment, doucement, a sombré dans la dépression, se dégradant chaque jour davantage.

Depuis, l’auberge a fait peau neuve, s’inscrivant dans un programme de rénovation qui en fait, aujourd’hui, un superbe établissement flambant neuf. Il manquait une âme... ce qui semble être chose faite puisqu’un jeune chef, Frédéric Laloyaux, vient d’être recruté. On le décrit comme un jeune espoir de la cuisine française qui a fait ses armes auprès des plus grands.

Il est prêt à relever le défi et à rendre ses lettres de noblesse à cet établissement qui a longtemps fait les beaux jours du département. Il se donne lui même des objectifs ambitieux et vise une étoile au Michelin. Il aime travailler les produits du terroir.

L’ouverture de l’Auberge de Condé est prévue pour la Saint Sylvestre 2008.