Ce n’est pas la promotion d’une quelconque literie mais plutôt le rappel que le mouton du même nom est attaché, historiquement, à la Seine et Marne et plus précisément à la ville de Beton-Bazoches.
Cet évènement d’importance est le fait de Henri-Alexandre Tessier (1741 - 1837), professeur de faculté de médecine au 18ème siècle. Dans le cadre de sa direction de la Ferme de Royale de Rambouillet, il se livra à différentes expériences, notamment sur les ovins. Il introduisit ainsi le mouton mérinos.
Avec la Révolution, Tessier sera nommé inspecteur général des bergeries nationales, sur tout le territoire français dont Beton-Bazoches où il possédait un domaine. Il devint même le maire de la ville (vous pourrez d’ailleurs y admirer un buste le représentant).


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