Gilbert Gracier

S’il est discret, c’est parce qu’il fait partie de la grande muette ! Gilbert Gracier est adjudant, mais aussi et surtout chef cuisinier à l’école des officiers de gendarmerie de Melun. Il vient de gagner le concours national de cuisine pour collectivités, à Lyon, lors de la grande finale du Gargantua. Cette compétition se déroulait dans le cadre du salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation.

Faire de la qualité, tout en s’exprimant artistiquement et respectant un coût moyen par convive.... tels étaient les défis à relever. Notre adjudant cuisinier si est attelé et a préparé un festin pour 8 personnes, tout cela en 3 heures de temps.

Au-delà des légitimes honneurs dûs à son titre, Gilbert Gracier aura aussi le droit de concourir pour le titre mondial, en novembre prochain, lors du salon Equip’hôtel.