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Olivier Lagraine est un ancien chef cuisinier qui a travaillé avec les plus grands chefs. Obligé de prendre du recul pour des raisons de santé, il s’est découvert une reconversion tout en restant au contact de sa passion. Il devient désormais chroniqueur gastronomique pour Seine et Marne evous et partagera avec vous, régulièrement, ses billets d’humeur sur la cuisine locale.
A l’hostellerie du Cheval Noir, à Moret sur Loing, vous trouverez dans cette demeure de charme, un hôtel ainsi qu’une des plus belles tables de la région. Le propriétaire Monsieur Gilles De Crick en est aussi le chef.
Il vous fera découvrir sa marque de fabrique, de savants mélanges acidulés, des couleurs et des épices le tout associé par une jeune cuisine dynamique qui utilise, quotidiennement, une gamme de produits frais et travaillés au jour le jour.
2 Menus : 30 et 48 euros
Menu à 20 euros en semaine, au déjeuner
Menu dégustation 80 euros
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