Pour 1,5 kg de confitures environ

Durée : 6 heures + 50 mn

Difficulté : facile

1,2 kg de poires 800 g de sucre 1 jus de citron + zeste 1 gousse de vanille

1 Éplucher les poires...et les tailler en menus morceaux. Ajouter le jus de citron... et le sucre. Bien mélanger à l’aide d’une spatule en bois.

2 Ajouter la gousse de vanille fendue en deux et laisser macérer plusieurs heures jusqu’à dissolution complète du sucre.

3 Une fois le sucre fondu, verser la préparation dans une casserole. Placer la casserole sur le feu... et porter à ébullition. Au terme de la cuisson remplir les pots avec la confiture bouillante.

Refermer et retourner les pots. Les laisser refroidir à l’envers

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